CO JE HACCP?
Hazard Analysis Critical Control Points - Systém kritických bodu – je systematická metoda využívání sedmi principu pro analyzování potravinárských procesu a urcení možných biologických, chemických a fyzikálních rizik uvnitr tohoto procesu. HACCP stanovuje kritické kontrolní body nezbytné k odstranení nebo minimalizaci rizik a rídí proces prevence narušení hygienické nebo zdravotní nezávadnosti potravín po celou dobu výroby a manipulácie s potravinami.

CO JE HACCP 9000?
ISO 9000 je soubor standardu, které nabízí prehled požadavku zajištování jakosti a návod rízení jakosti na podporu postupu zajištení trvalé jakosti. Normy definují kritické elementy, kterých musí být pužito pro kvalitní produkci. HACCP 9000 je mezinárodní program, který integruje HACCP a ISO 9000 do jednoho systému tak, aby byla zajištena kvalita potravin a nakládání s nimi kdekoli ve svete

KURZ HACCP 9000
Tento kurz pripravuje spolecnosti obchodující s potravinami a nápoji na implementaci HACCP, ISO 9000 a dalších potravinárských predpisu do programu HACCP 9000. Kurz je vhodný pro zájemce s malou (nebo I žádnou) predchozí zkušeností se zavádením formálního plánu bezpecnsoti potravin nebo plánu jakosti a zahrnuje kritické aspekty úspešného programu.